Chevreuil revisité

On s’imagine que le chevreuil est une viande difficile à cuisiner et que c’est un plat qui se déguste pour de grandes occasions. Il n’en est rien. En rôti, en civet, en terrine, marinée, la viande de chevreuil nous étonnera toujours par son goût. Aujourd’hui, nous retrouvons Jérémy qui nous fait découvrir une recette de chevreuil façon « Food Truck ». Au menu : wraps et croquettes. Deux recettes originales, délicieuses et faciles à réaliser. Bon appétit !